Hotel Particulier Abidjan Cocody recrute des serveurs/ serveuses compétents(es)

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À propos de l’offre d’emploi

Description du poste

Nous recherchons un serveur/une serveuse compétent(e) pour prendre les commandes et servir les plats et boissons à nos clients. Un bon serveur/une bonne serveuse améliore l’expérience de nos clients. Nous recherchons quelqu’un avec de la patience, de la personnalité et de la persévérance pour s’épanouir à ce poste.

Responsabilités

  • Accueillir et accompagner les clients à leur table
  • Présenter les menus et répondre de manière détaillée aux questions (à propos des portions, ingrédients ou éventuelles allergies alimentaires)
  • Préparer les tables en dressant le linge de table, les couverts et les verres
  • Informer les clients des plats du jour
  • Suggérer des plats selon les demandes
  • Proposer des produits complémentaires si approprié
  • Bien prendre les commandes de plats et de boissons, en utilisant un logiciel de commande, un carnet de commande ou en les mémorisant
  • Vérifier les cartes d’identité des clients pour s’assurer qu’ils ont l’âge minimal requis pour consommer de l’alcool
  • Communiquer les détails des commandes au personnel de cuisine
  • Servir les commandes de plats et de boissons
  • Vérifier la propreté et la présentation des plats et couverts et signaler tout problème
  • Arranger la disposition des tables et maintenir un espace de restauration rangé
  • Présenter les additions et récupérer les paiements
  • Emporter les assiettes, verres et couverts sales en cuisine pour la plonge
  • S’entretenir avec le personnel du restaurant pour passer en revue les plats du jour, les changements au menu et les spécificités des réservations (fêtes par exemple)
  • Offrir un excellent service client

Compétences principales

Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes :

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Compétences techniques et fonctionnelles

  • Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
  • Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
  • Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
  • Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
  • Garantir la qualité du service rendu
  • Placer le client au centre de son activité et de sa mission
  • Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
  • S’organiser pour minorer les temps d’attente du client
  • Travailler en équipe
  • Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service

Compétences relationnelles et comportementales

  • Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
  • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
  • Anticiper les conflits avec les collègues
  • Exercer sa vigilance afin d’aller au devant des attentes du client
  • Favoriser la politique commerciale de l’établissement
  • Gérer les réclamations et les remarques négatives
  • Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
  • S’adapter à la diversité des clientèles
  • Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Exigences

  • Expérience professionnelle avérée en tant que serveur ou serveuse
  • Expérience pratique des caisses-enregistreuses et logiciels de caisse (ex. : Revel POS ou Toast POS)
  • Compétences mathématiques de base
  • Attention et patience envers les clients
  • Excellente présentation
  • Solides capacités d’organisation et à effectuer des tâches multiples, et capacité à être performant(e) dans un environnement rapide
  • Capacités de communication et d’écoute active
  • Esprit d’équipe
  • Flexibilité pour assurer des tours de service différents
  • Diplôme CAP Agent polyvalent de restauration (APR)/ BTS Hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service
  • une formation en sécurité alimentaire serait un plus

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